Broccoli heeft een knapperige en frisse smaak. Qua smaak lijkt het op bloemkool maar dan fijner en iets pittiger. De bladeren en stengels zijn ook eetbaar. Broccoli kun je meer dan 1x oogsten. Oogst als eerste de centrale knop. De zijknoppen/scheuten zullen blijven doorgroeien! Broccoli kan gebruikt worden in verschillende gerechten zoals ovenschotels, pasta’s of als garnituur.
Voedingswaarde: Rijk aan mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer, natrium, kalium en vitamines zoals A, B2, B11, C en K.
Wist je dat? – Broccoli van origine uit Mediterraan gebied komt en gekweekt werd in het Romeinse Rijk?
Broccoli (lat. Brassica oleracea var. italica)
€ 4,75Prijs
incl.BTW
Inspiratie nodig?
Groeitijden
- Geroosterde broccoli met knoflook en parmezaan
Snijd de broccoli in roosjes en besprenkel met olijfolie, fijngehakte knoflook en een snufje zout. Rooster in de oven tot ze goudbruin zijn en garneer met geraspte parmezaanse kaas. Heerlijk als bijgerecht! - Romige broccolisoep met crème fraîche
Kook broccoli samen met ui, knoflook en groentebouillon. Pureer tot een gladde soep en voeg een scheutje crème fraîche toe. Serveer met croutons of een stukje vers brood. - Broccoli salade met cranberries en amandelen
Combineer rauwe broccoliroosjes met gedroogde cranberries, geroosterde amandelen en rode ui. Maak af met een dressing van yoghurt, honing en een beetje citroensap voor een frisse en knapperige salade.