Pak Choi wordt een steeds bekendere bladgroente. De lichtgroene bladeren en witte nerven zijn beide eetbaar. De smaak is zacht en zoetig met een knapperige textuur. De smaak is vergelijkbaar met Chinese kool. Het wordt vaak gebruikt in de Aziatische cuisine in bijvoorbeeld wok gerechten, maar ook in salades.
Voedingswaarde: Rijk aan mineralen zoals calcium, fosfor, magnesium, ijzer, jodium, kalium, natrium en vitamines zoals A, B3, B6 en C.
Wist je dat? – Pak Choi veel antioxidanten bevat?
Paksoi (lat. Brassica rapa cv Pak Choi chinensis)
€ 4,75Prijs
incl.BTW
Inspiratie nodig?
Groeitijden
- Roerbak met paksoi, kip en sesam
Snijd de paksoi in stukken en roerbak samen met stukjes kipfilet, knoflook en gember. Voeg sojasaus en een scheutje sesamolie toe. Garneer met geroosterde sesamzaadjes en serveer met rijst of noedels. - Frisse salade met paksoi, wortel en taugé
Combineer fijngesneden paksoi met geraspte wortel, taugé en lente-ui. Maak af met een dressing van sojasaus, limoensap en een beetje honing. Perfect als bijgerecht bij Aziatische gerechten. - Gestoomde paksoi met oestersaus
Stoom de paksoi tot deze zacht is en besprenkel met een saus van oestersaus, knoflook en een beetje water. Serveer als bijgerecht bij vis, vlees of tofu voor een eenvoudige maar smaakvolle toevoeging.