De rode peper heeft een pittige, scherpe smaak en een knapperige textuur. De pittigheid varieert van mild tot zeer heet. Hoe rijper (volledig rood) de rode peper is hoe milder van smaak. Hou je liever van een zeer pittige smaak? Oogst dan de rode pepers wanneer ze donkergroen zijn. Het wordt vaak gebruikt in o.a. Aziatische gerechten zoals, wok schotels, Curry’s of als saus (sambal).
Voedingswaarde: Rijk aan mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer en vitamines zoals C, B6 en D.
Wist je dat? – De stof capsaïcine zich verbindt aan pijnreceptoren, waardoor de stof gaat werken als een natuurlijke pijnstiller?
(Rode) Chilipepers (lat. Capsicum annuum)
€ 5,25Prijs
incl.BTW
Inspiratie nodig?
Groeitijden
- Pittige guacamole met rode chilipepers
Voeg fijngehakte rode chilipepers toe aan een klassieke guacamole van avocado, limoensap, knoflook en koriander. Serveer met tortillachips of als topping voor taco's. - Zoetzure chilisaus met rode chilipepers
Maak een huisgemaakte zoetzure saus door rode chilipepers te combineren met suiker, azijn, knoflook en maïzena. Perfect als dipsaus voor loempia’s of gegrilde kip. - Rode chilipeperolie
Verhit olijfolie zachtjes met fijngehakte rode chilipepers, knoflook en een snufje zout. Laat afkoelen en gebruik als smaakmaker over pizza, pasta of geroosterde groenten.